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本鮪を赤身、中トロ、大トロの各300gサクにしました。
全部で約900gの本鮪を9,800円(税込 送料込)でご提供いたします。

※ 自社工場で加工しているため、受注生産となります。
  時期にもよりますが、ご注文いただいてから3~4営業日で発送いたします。
  ご希望がございましたら、メールで遠慮なくお申し付けください。

地中海中海域は、本鮪の生育に適した環境です。紀元前から今まで長きに渡って本鮪の産地でした。イタリア西側のティレニア海で産卵すると言われています。天然の本鮪を漁獲後、最適な環境下で1尾300㎏以上ぐらいまで畜養します。海上で水揚げ後、活き〆血抜き処理をします。食べごろまで熟成後、現地で急速凍結。マイナス60℃以下の超低温コンテナで日本に搬入します。
その本鮪(養殖)を、当社鮪セリ人が目利きを効かせ、よりすぐりの良い品を本鮪のブロックセット約900g大トロ、中トロ、赤身を各約300g)で提供致します。寿司屋さん、料理屋さんの本鮪の味わいをご堪能下さい。
お造り用に厚く引いて(1貫あたり約15~20g)約45貫とれました。大切な方へのギフトに、ちょっと贅沢なご家庭用に、お薦め致します。


本鮪の解凍方法について
冷凍「本鮪」は解凍方法が命です。解凍の良し悪しが美味しさを左右します。上手に解凍して、美味しい本鮪をご堪能ください。

ご用意いただくもの
・ぬるま湯(約40℃)    約1リットル程度
・食塩          約大さじ2杯(約30g~40g)
・キッチンペーパー    適量
・大きめのキッチンボール 1つ
・平らなお皿       1皿

手順①
温塩水を作ります。ボールにぬるま湯(約40℃位)を1リットル程度用意し、食塩を大さじ2杯(約30g)加えて、溶かしながらかき混ぜてください。
手順②
本鮪の柵を洗います。冷凍のまま、柵の表面を洗いながら、手順①で作った温塩水で1分ほど浸してください。
手順③
余分な水分を拭き取ります。温塩水から本鮪の柵を取り出し、キッチンペーパーで表面の余分な水分を拭き取ってください。新しいキッチンペーパーを濡らし軽く絞って、鮪の柵全体を包んでください。
手順④
冷蔵庫で熟成します。手順③の本鮪を冷蔵庫で冷やし込みます。解凍時間は身質により若干異なりますので、冷蔵庫で乾きに注意しながら柵の状態を確認して下さい。お好みにあわせた解凍の状態でお召し上がりください。(お造りには、半解凍をお薦めします。)

『縮み』について
解凍した後に身が縮むことがあります。この現象を『縮み』といい、魚体の鮮度が良い証拠だとされています。ご安心してご賞味ください。

【受注生産】【本鮪ブロックセット約900g(大トロ、中トロ、赤身 各約300g)】本鮪をご堪能下さい!(5~6人前)

販売価格:
9,800円(税込み)
通常価格
13,500円(税込み)
在庫
3
商品コード
maguro-001

数量

カテゴリー
本鮪セット
個別送料
0円
商品名:   本鮪セット(養殖、冷凍)
内容:     大トロ、中トロ、赤身 各 約300g
産地:     地中海海域(トルコ、マルタ他)
商品情報
※ 冷凍便にてお届けいたします。
※ ご家庭では解凍してお召し上がりください。
※ 解凍方法については、解凍説明書をご参照ください。
※ ご家庭の冷凍庫では、商品到着後2日以内をめどに、お召し上がりください。
  解凍後はすみやかにご賞味ください。
※ 本鮪は日がたつ毎に、赤身が黒く(油の多い部分は黄色味がかる)色が変わりますが、
  品質には問題ありません。ただし、生ものですので寝かせすぎにはご注意ください。

【受注生産】【本鮪ブロックセット約900g(大トロ、中トロ、赤身 各約300g)】本鮪をご堪能下さい!(5~6人前)
  • 草津漁港 広島魚市場

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